Központ
2017. október 22. vasárnap, Előd
Eső
Ma
Eső
Eső
Holnap
Eső
Eső
Kedd
Eső

Pálinkafőző gyorstalpaló – step by step

Bodnár Erika február 22, 2016 Kultúra, Riport, Riport, Szabadidő

Pálinkafőzdében jártunk. Gyorstalpaló tanfolyamunkon megnézheti, és akár meg is tanulhatja, hogyan készül a legfinomabb kisüsti. Képriportunk főszereplői a cefre, az üstök, Orbán Béla bácsi, és maga az isteni pálinka.

Orbán palinka 620 px (27)

Beérkezett a cefre

 

Orbán palinka 620 px (33)

aminek egy része tartályokba,

 

Orbán palinka 620 px (32)

utána a raktárba kerül. A saját pálinkák mind innen kerülnek ki.

 

Orbán palinka 620 px (34)

A bérfőzés cefréje is ide érkezik, amit Béla bácsi szemrevételez

 

Orbán palinka 620 px (28)

s szép zöldes

 

Orbán palinka 620 px (29)

Orbán palinka 620 px (31)

de mert megfelelőnek ítélte, ezért indulhat az első főzés, sűrűsödik a szilva.

 

Orbán palinka 620 px (12)

Meg olykor a vegyes gyümölcs is.

 

Orbán palinka 620 px (13)

Orbán palinka 620 px (15)

A nagy üst, vagyis az első főzés kemencéje.

 

Orbán palinka 620 px (37)

Orbán palinka 620 px (35)

Az első főzés utáni szürkés, opálos lé. Béla bácsi azt mondja, magyar ember ezt nem issza meg,

 

Orbán palinka 620 px (18)

hanem megy a kis üstbe második főzésre, innen a név: kisüsti pálinka.

 

Orbán palinka 620 px (19)

Fával fűtik a kisebbik üstöt is.

 

Orbán palinka 620 px (17)

Csinos inox vödrökbe csorog a pálesz,

 

Orbán palinka 620 px (21)

ami tisztább mint a víz, s a főzdések szerint egészségesebb is.

 

Orbán palinka 620 px (38)

Orbán palinka 620 px (16)

Béla bácsi flambíroz, 

 

Orbán palinka 620 px (20)

és fokol, amik a pálinka erősség mérésének fontos lépései,

 

Orbán palinka 620 px (5)

a személyes tesztelés mellett.

 

Orbán palinka 620 px (9)

Palackozás előtt inox tartályokba kerül a párlat.

 

Orbán palinka 620 px (3)

szilva

 

Orbán palinka 620 px (2)

ez egy szívmelengető trikolór

 

Orbán palinka 620 px (6)

eredmény

 

Orbán palinka 620 px (1)

Dugóból is mázsányi fogy évente.

 

Orbán palinka 620 px (7)

Nem mindegy, miből isszuk a kiváló pálinkát.

Orbán palinka 620 px (8)

Orbán palinka 620 px (4)

segédeszközök

 

Orbán palinka 620 px (10)

Rézből vert harminc éves kisüst, meg a klasszikus pohár. Somogyi Csaba szerint működik, a kapacitása másfél liter.

 

Orbán palinka 620 px (24)

Orbán palinka 620 px (41)

Orbán palinka 620 px (42)

Palackozott ital címkézés előtt.

 

Orbán palinka 620 px (40)

Keresztelőbe került.

 

Orbán palinka 620 px (39)

S fogyott es.

 

Orbán palinka 620 px (25)

az egyik favorit, az ágyas

Share Button
Ennyien olvasták: 551

Hozzászólások

hozzászólás

About The Author

Szóljon hozzá

Biztonsági kérdés: Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.